Rolada Dania główne. Rolada z brokułami - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Mięso włożyć do miski, dodać jajko, musztardę, majeranek, sól, pieprz, paprykę ostrą, paprykę słodką i wszystko razem wyrobić na jednolitą masę. Brokuła zalać wrzątkiem na około 3 min , wyjąć i pokroić drobno. Ser zetrzeć na tarce o Sposób przygotowania: 1. Mięso mielone przekładam do miski. Następnie obieram cebulę i drobno siekam. Dodaję jajko, posiekaną cebulkę i bułkę tartą, mieszam. Doprawiam mięsną masę do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Ser żółty kroję w niewielkie słupki. Masę mięsną dzielę na 6 części, lepię z każdej kulkę Dokladnie wyrobic mięso. Odstawic na okolo 1h aby mięso przeszlo smakiem przypraw. 4. Zamarynowane mięso rozłożyć na blacie. Odrobinę rozbijamy aby pozbyć się twardszych włókien. Rozbity karczek smarujemy do połowy wyrobionym wczesniej mięsem mielonym i zawijamy roladę. Całość należy zwinąć jeszcze sznurkiem, aby rolada nam 1. Najpierw przygotowuje omlet, jajka wbijam do miski, roztrzepuje trzepaczką, dodaję odlany z zalewy groszek oraz obraną z nasion, drobno pokrojoną paprykę, Doprawiam pieprzem oraz solą i wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 35cm x 25 cm. Piekę w rozgrzanym piekarniku 10 minut w 180°C. Po upieczeniu kroję wzdłuż na Paprykowa pieczeń z mielonego boczku. Autor Kocham Lubię Gotuję 13 maja 2016. Wędliny. Mój mąż uwielbia pewien wyrób garmażeryjny zwany „przysmakiem chlebowym”. Jest to wędlina w formie pieczeni z mielonego mięsa, dosyć tłustego, sowicie doprawiona. Ten kto mnie zna, wie jakie mam zdanie o gotowych wędlinach i ich składzie Farsz pieczarkowy ułóż na plastrach mięsa i całość posyp serem. Filety z indyka zwiń w roladki (możesz związać je nitką, aby się nie rozpadły). Każdą roladkę obtocz w mące i podsmaż na rozgrzanej patelni z każdej strony. Roladki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 40 Jak już wiele razy wspominałam z mięsa mielonego można wyczarować wiele smakołyków. Tym razem w postaci rolady nadziewanej pieczarkami, a do tego opieczonej w boczku. Rolada jest pyszna zarówno na ciepło jak i na zimno do kanapek. Sprawdzi się również na imprezach w towarzystwie zimnych sosów. Polecam. Lubisz rolady z mięsa mielonego, ale nigdy Ci nie wychodzą? Ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Rolada ta jest uniwersalna. Idealnie sprawdzi się na ciepło, jako danie obiadowe oraz na zimno, jako wędlina. Formujemy dużą roladę. Mięso delikatnie przekładamy do gotującego się bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu 60 minut. Po tym czasie wyjmujemy roladę i dajemy jej odpocząć kilka minut. Kroimy na plastry. Do osobnego garnka wlewamy 1,5 szklanki bulionu z gotowania mięsa. Dodajemy mąkę wymieszaną ze śmietaną. Opis: mięso włożyć do miski,dodać zmiażdżony czosnek,wlać mleko,wymieszać dokładnie,dodać vegetę,ewentualnie sól,paprykę pokroić w drobną kostkę,natkę drobno posiekać,wszystko dobrze wyrobić, przełożyć do foremki keksówki i wstawić do piekarnika. Piec aż pasztet dobrze będzie zrumienione. SiQg. Składniki mięso mielone wieprzowe 500 gram mięso mielone wołowe 250 gram cebula biała 1 szt jajko 2 SZT sól i pieprz boczek wędzony kilka plasterków Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania roladki z mięsa mielonego w boczku Do mięs dodajemy jajka, cebulę drobno pokrojoną i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy małe roladki i każdą owijamy plasterkiem boczku. Tak przygotowane mięso układamy na blasze i pieczemy w piekarniku ok 50 min w temp 180 stopni. Polecane produkty Przepis na pyszną roladę z mięsa mielonego w boczku z nadzieniem pomysł na obiad lub zimną przekąskę. Roladę można zamrozić po wcześniejszym dokładnym wystudzeniu. Zimną roladę kroimy w średniej grubości plastry, wkładamy do pojemnika do mrożenia. Zawsze opisujcie pojemniki, zaznaczajcie na nich datę pieczenia i zamrożenia, taka rolada może leżeć w zamrażarce przez ok. 2-3 odgrzewamy podsmażając ją na niewielkiej ilości masła, na maleńkim ogniu i pod przykryciem. Smażymy w ten sposób 8-10 min. w połowie przewracając na drugą odgrzewana rolada jest pyszna, a moim zdaniem jeszcze smaczniejsza niż taka świeżo upieczona, ale to już bardzo indywidualna sprawa 🙂Polecam 🙂Rolada z Mięsa Mielonego w BoczkuSkładniki:1 kg. mięsa mielonego (u mnie szynka)1,5 łyżeczki soli (7,5 g)1,5 łyżeczki pieprzu (7,5 g)1 łyżka papryki ostrej (20g)1,5 łyżki musztardy Dijone (7,5 g)1 jajko (L)3 łyżki bułki tartej (ok. 30g)100-120 g surowego czosnku w plasterkach (najlepiej cieniutkich)Nadzienie:2 kulki mozzareli (80 g)ok. 300-400 g pieczarek (białe lub brązowe)2 średnie cebule (u mnie biała i czerowna)1 łyżeczka soli (5 g)1 łyżeczka pieprzu (5 g)(Visited 5 482 times, 1 visits today)Steps1 DonePrzygotowanie farszu:Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w cienkie plasterki (u mnie czerwona i biała, ale może być tylko jeden rodzaj, do wyboru, którą lubicie bardziej). Mozzarellę kroimy w średnio cienkie DoneNa patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Na gorący olej wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia, 4-5 min, od czasu do czasu do cebuli dodajemy pieczarki, solimy, przykrywamy i ok. 2-3 min smażymy. Następnie odkrywamy i mieszamy, pieczarki pod wpływem soli puszczą sok dlatego na dużym ogniu smażymy całość be przykrycia, żeby sok wyparował. Mieszamy. Kiedy pieczarki są już suche, zdejmujemy z ognia i DonePrzygotowanie m^ęsa:W dużej misce łączymy mięso, sól, pieprz, paprykę, czosnek przeciskamy przez praskę, jajko i tartą bułkę dokładnie mieszamy najlepiej ręką. Powstanie dość gęsta jednolita płaską blachę do pieczenia, lub deskę do krojenia wykładamy folią spożywczą. Na folię kładziemy mięso i rękami dokładnie rozprowadzamy ją po całym naczyniu, wyrównujemy. Na mięso kładziemy pieczarki z cebulą, wyrównujemy, następnie plasterki mozzarelli rozkładamy na całej powierzchni mięsa. Moja taca na której formowałam mięso ma 27 x35 cm., może być nieco większa, lub o nieco innych proporcjach, raczej nie mniejsza bo mięso będzie zbyt grube do całość w roladę, pomagając sobie folią spożywczą, zwijamy dość ścisły rulon. Wygładzamy i dokładnie zlepiamy końce, żeby farsz nie Done Na nowym kawałku folii układamy jeden obok drugiego plasterki boczku. Powinien powstać prostokąt, który owinie całą roladę. U mnie 25 x 35 cm. wystarczyło mi 100 g boczku. Na boczek wykładamy roladę i zawijamy ją szczelnie w boczek. Znowu zlepiamy do pieczenia, lub w naczynie żaroodporne skrapiamy odrobiną oleju, wkładamy roladę (powinna się bardzo dobrze trzymać i nie rozpadać).5 DonePiekarnik rozgrzewamy do 200 z termoobiegiemRoladę pieczemy (bez przykrycia), przez 50-60 min, do chwili kiedy boczek będzie pięknie pieczeń i odstawiamy na kilka minut żeby ,,odpoczęła", następnie przekładamy na deskę i kroimy w plastry średniej grubości. Podajemy na gorąco z ziemniakami, kaszą lub kluskami również na zimno, jako domowa wędlina, lub przekąska do :)6 Done Ja miałem cały boczek z pół świni kupionej w markecie. Ten boczek ważył 4kg. Peklowałem go w zalewie: 25dkg soli 7g saletry 3l wody zimnej (ja dałem mineralna niegazowaną, kranówka śmierdzi chlorem). Boczek zwinąłem w rulon i wsadziłem do wysokiego i o malej średnicy garnka glinianego (taki mam) i peklowałem przez 10 dni. Po peklowaniu i osuszeniu płata, wyciąłem dwa boczki gdzieś o wymiarach 30x40cm. Nadmiar słoniny usunąłem i przeznaczyłem do mielenia. Jeden boczek przeciąłem wydłuż na grubości ale nie do końca, w ten sposób powstał cieńszy płat o prawie podwójnej długości ścinki pomieliłem z dodatkiem chudego mięsa, w sumie miałem mięsa mielonego 1,2kg. Ugotowałem 5 jajek na twardo. Z mięsa mielonego zrobiłem mieszankę jak na pieczeń rzymską lub jak na kotlety mielone. Zamiast bułki namoczonej ja dodałem soję. Tzn. kupiłem opakowanie kotletów mielonych z soi. Nie moczę w wodzie tylko zawartość wsypuję do masy mięsnej, soja wchłonie soki. Dodaję majeranku, ja go lubię oraz zwyczajowych przypraw które powinny być w mięsie mielonym takich jak pieprz, ząbki przeciśniętego czosnku dla zapachu, listki pietruszki itd. Nie solę, boczek jest wystarczająco słony. Boczek kładę na folię po to by się lepiej zawijało. Wzdłuż krótszego boku kładę masę z mięsa mielonego o szerokości trochę większej niż jajko, kładę obrane ze skorupki jajka i przykrywam następną porcją mielonego. Wyjdzie dość gruby wałek z jakami w środku. Chwytam za folię i ładnie zawijam boczkiem rulon z mięsa mielonego. Następnie sznurkiem obwiązuję by jakoś się trzymało kupy. Drugi płat – ten rozcięty – też kładę na folię i całość „smaruję” pozostałym mięsem mielonym. Ściśle zawijam boczek i powstaje taki ślimak. Też staram się jakoś powiązać by się nie rozpadło. Wiązanie mi nie wychodzi więc następnie biorę siatkę na szynki, wiaderko plastykowe po śledziach lub po czymś innym – takie litrowe, naciągam siatkę na wiaderko i wycinam denko. Biorę do pomocy żonę i ładnie wkładam boczki poprzez wiaderko do siatki, która ślicznie ściśnie roladę. Będzie bardzo zwięzła i bez żadnych pustych miejsc w środku. Oczywiście tymczasowy sznurek usuwam. Następnie „gotuję” na parze do osiągnięcia wewnątrz rolady temperatury 68-70 stopni C. Po parzeniu rolady kładę na desce i staram się by szybko schłodziły się. Po schłodzeniu, na drugi dzień usunąłem siatki. Rolada jest tak zwięzła, że można ją kroić na maszynce do krojenia chleba na bardzo cienkie plasterki. Ja kroję na jakieś 3-4mm. Bardzo ładnie wygląda ta z jajkiem w środku, plasterek gotowy na kanapkę. Mój garnek do gotowania jest taki: Długość garnka 39cm Szerokość 15cm Wysokość 9cm Garnek ma również pokrywkę która jest dość mocno wypukła więc walec o średnicy 10-12cm swobodnie mieści się pod przykrywką. Garnek ma również płytkę dziurkowaną wielkości dna. Żonie ten garnek służył do gotowania gołąbków, nie istniała możliwość przypalenia. Garnek pięknie zajmuje dwa palniki na kuchence gazowej. Na dno garnka dałem dwa typowe szklane spodki pod szklanki by było więcej wolnej przestrzeni dla wody. Na te spodki położyłem tą płytkę i nalałem wody pod płytkę na którą położyłem mój rolowany boczek i dalej parzyłem aż do osiągnięcia wewnątrz walca 68-70stopni C. Z tego co nakapało do wody jest świetna podstawa do grochówki lub innej zupy. Oczywiście dolewałem wody jak wygotowywała się, ale do wysokości płytki. W sklepach widziałem takie naczynia. Smacznego! Autor: Papcio